Bazalkový olej recept
Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je aromatická letnička, která obvykle dorůstá do výšky cca 30 cm. Má větvenou lodyhu, vejčité listy a bílé květy. Obsahuje silice, flavonoidy, třísloviny, bazalkový kafr a další významné látky. Od pradávna se hojně využívá v kuchyně např. při přípravě salátů, zákusků, těstovin, chlebíčků, dochucení sýrů.
Přidává se do kosmetických přípravků např. domácích koupelí, krémů, využívá se při masáži. Je velmi oblíben v lidovém léčitelství. Podporuje imunitu, zdraví dýchacích cest, optimální trávení, uklidnění a spánek. Přispívá k normálnímu stavu pleti a svalů.
Bazalkový olej můžeme vyrobit jak ze sušených, tak i čerstvých bylinek. Můžeme připravit jak čistý bazalkový olej, tak i jej doplnit o jiné ingredience např. česnek, citronovou šťávu apod. Existuje řada způsobů přípravy, zmíníme pouze několik.
Suroviny:
- hrst bazalky
- rostlinný olej (např. slunečnicový, mandlový či olivový)
Příprava:
V případě, že používáte čerstvou bazalku, tak ji umyjeme a vysušíme.
I. varianta
Byliny dáme do sklenice (pokud používáte čerstvou, tak je vhodné ji alespoň přes noc nechat zaschnout). Zalijeme ji olejem až po hrdlo a necháme takto stát po dobu 3-4 týdnů. Občas můžeme protřepat. Bazalkový olej přecedíme přes gázu nebo plátýnko.
II. varianta
Použijeme vodní lázeň (do většího hrnce nalijeme studenou vodu, do které pak umístíme druhou nádobu s olejem a bazalkou). Zahříváme cca 20-30 min a dbáme na to, aby nedošlo k varu. Odstavíme a necháme vychladnout. Důkladně přecedíme.
III. varianta
Suroviny:
- 1 šálek čerstvý listů (či cca 2 lžíce sušené bazalky)
- 1 šálek oleje
- citronová šťáva z cca 1/2 citronu (nepovinné)
- prolisovaný stroužek česneku (nepovinné)
- špetka soli (nepovinné)
- špetka pepře (nepovinné)
Postup:
Vše vložíme do mixéru. Mixujeme do té doby, než vznikne homogenní směs. Přelijeme jej do čisté nádoby a necháme jej v lednici nejlépe přes noc.
Skladování: uchováváme na chladném a temném místě. Používáme dle potřeby – zevně i vnitřně.
Salát s bazalkovým olejem
Suroviny:
- 2-3 kusy rajčat
- cca 150 g sýru Mozzarella
- 2-3 polévkové lžíce bazalkového oleje
- několik salátových listů
- 1/4 okurky
- 1/4 žluté či červené papriky
Postup:
Rajčata, okurku, papriku a salátové listy umyjeme, nakrájíme a přidáme do nádoby. Sýr nakrájíme na menší kousky. Přilijeme bazalkový olej. Důkladně zamícháme a podáváme. V případě, že jste použili čistý bazalkový olej, tedy bez přísad, tak do salátů ještě přidáme sůl, případně i pepř a česnek dle chuti.
Pleťová maska:
Suroviny:
- 1 polévková lžíce bazalkového oleje (čistého bez přísad)
- 1 lžička medu
- 1 lžička citronové šťávy
Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady a důkladně promícháme. Masku nanášíme rovnoměrně na odlíčenou pleť pomocí konečků prstů. Vyhneme se však oblasti očí. Necháme působit 15-20 min, poté smyjeme vodou. Maska podporuje zdraví pleti.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: thechefscult.com, Wikipedie, Healthline, bylinkyprovsechny.cz
