Mateřídouškový sirup recept

Mateřídouška úzkolistá (Thymus serpyllum) nejspíše původně pochází ze Středozemí, dnes se hojně pěstuje i v jiných oblastech. Preferuje teplá a slunečná stanoviště.

Je to nízký polokeřík s čárkovitými listy a drobnými červenofialovými květy. Část plazivé lodyhy je zdřevnatělá. Rostlina má příjemné aroma, takže se používá nejen v lidovém léčitelství a homeopatii, ale též v kuchyni a v kosmetickém odvětví.

Obvykle se využívá kvetoucí nať (Herba serpylli). Pakliže sbíráte bylinu sami, tak nezapomínejte na ochranu přírody a vyhýbejte se zdrevnětelé části.

Mateřídouška obsahuje třísloviny, hořčiny, saponiny, minerály a další důležité látky. Podporuje zdraví dýchacích cest, imunitu, trávení. Přispívá k optimální psychické kondici.

Recept varianta I

Suroviny:

• 1 hrst mateřídoušky
• 500 g cukru
• 500 ml vody
• Půl citronu

Postup:

Mateřídoušku opláchneme a namočíme do vychladlé převařené vody. Přidáme nakrájená kolečka citronu. Takto necháme louhovat přes noc.

Druhý den přecedíme a přidáme cukr. Za stálého míchání zahříváme na mírném ohni do té doby, než se cukr kompletně rozpustí.

Horký sirup z mateřídoušky rozléváme do čistých uzavíratelných nádob. Můžeme ještě kápnout trochu alkoholu, aby sirup vydržel ještě déle.

Recept varianta II – rychlejší

Množství surovin zůstává stejné.

Mateřídoušku zalijeme vroucí vodou a necháme cca 20 min louhovat. Přecedíme do hrnce, přidáme cukr, citronovou šťávu. Zahříváme do té doby, než se cukr kompletně rozpustí. Ještě horký sirup plníme do čistých nádob.

Recept varianta III – vrstvení

Mateřídouškový sirup můžeme připravit i metodou vrstvení. Do čisté nádoby dáme na dno vrstvu byliny, kterou zasypeme vrstvou cukru. Takto pokračujeme až do naplnění. Vrstvy by měly být plus mínus stejně velké (cca 1 cm). Můžeme samozřejmě ještě přidat plátky citronu. Nakonec ještě přisypeme trochu cukru a nádobu uzavřeme. Necháme ji takto stát cca 1-2 týdny. Občas můžeme protřepat.

Po uplynutí stačí sirup přecedit do čisté uzavíratelné nádoby.

Skladování a užívání

Sirup skladujeme nejlépe na temném a chladném místě.

Může se užívat jak samostatně po lžičkách, tak jej lze naředit vodou a vytvořit osvěžující nápoj. Vhodný je poměr 1:10. Přidáme kostky ledu, plátek citronu či šťávu z citrusový plodů.

Upozornění: Jako obvykle připomínáme, že při užívání je nutné dodržovat doporučené dávkování. Předávkování může vyvolat otravu doprovázenou omámením a podrážděním ledvin. V rámci užívání se doporučuje dělat přestávky, aby se nesnižovala účinnost.

Opatrnost je nutná v případě hormonální nerovnováhy, při užívání léků a těžších onemocnění. Užívání během těhotenství a kojení je nutné konzultovat s lékařem.

UPOZORNĚNÍ: v žádném případě by se neměly nápoje z mateřídoušky podávat hned po vyzvednutí z chladničky, u dětí to může vyvolat řadu komplikací!

Podrobněji o účincích

Zmíněné produkty:

Mateřídouška

Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.