Zázvorový sirup recept (sirup ze zázvoru)
Na zázvorový sirup si mnozí z nás vzpomenou až během sychravého počasí. Zázvor lékařský neboli zázvor pravý (Zingiber officinale) je však vhodný během celého roku. Obsahuje totiž řadu významných látek. Podporuje imunitu, trávení a krevní oběh.
Sirup ze zázvoru určitě oceníme jej jak během horkých letních dnů, kdy si z něj můžeme udělat osvěžující nápoj, tak i v chladnější období. Lze jej též přidávat např. do pečiva a některých jídel.
Recept I (za studena)
Suroviny:
- zázvor
- citron
- med či cukr
- Do sirupu lze též přidat koření dle chuti např. skořici, hřebíček
Postup:
Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Citrony oloupeme a opláchneme, poté nakrájíme na kolečka. Do nádoby postupně přidáváme plátky zázvoru a kolečka citronů po vrstvách (tj. na vrstvu zázvoru dáme vrstvu citronu, poté opět zázvor…). V tomto střídání vrstev pokračujeme až do doby, než bude nádoba plná. Následně již přidáme dle libosti skořici, hřebíček a vše zalijeme medem.
Nádobu uzavřeme a necháme sirup na chladném místě po dobu tří dnů. Není vhodné jej dávat do ledničky, ale spíše např. za okno. Po uplynutí této doby sirup scedíme a naplníme do vhodné nádoby.
Recept II (vaření)
Suroviny:
- 100-150 g zázvoru
- 1 kg cukru
- 2 kusy citronu
- 500 ml vody
Postup:
Čerstvý zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce nasypeme cukr a zalijeme půl litrem vody. Přidáme tam zázvor a vše přivedeme k varu. Vaříme 15 minut a mezitím si vymačkáme šťávu z obou citronů nebo použijeme již nakoupenou citronovou šťávu.
Po 15 minutách hrnec se sirupem odstavíme z plotny a vmícháme citronovou šťávu. Necháme vše chvíli zchladnout, poté přecedíme a nalijeme do skleněných lahví nebo zavařovacích sklenic.
Užívání
Zázvorový sirup lze ředit vodou podle chuti nebo užívat po lžičkách. Dětem stačí jedna lžíce ráno, dospělí mohou užít ještě jednu i večer.
Letní osvěžující nápoj: 1-2 čajové lžičky sirupu zalijeme chladnou minerální vodou a přidáme led. Do nápoje lze dle chuti přidat nějaké ovoce.
Zimní nápoj pro zahřátí: 1-2 lžičky sirupu přidáme do čerstvého horkého čaje.
Upozornění: Jako obvykle připomínáme, že je důležité dodržovat rozumné dávkování. Vysoké dávky se mohou projevit ve formě nežádoucích vedlejších účinků (např. průjem, říhání, tíže v žaludku…). Konzultace s lékařem je nutná v případě žaludečních a dvanáctníkových vředů, střevních onemocnění a předepsaných léků. Opatrnost je též nutná v průběhu těhotenství a kojení. Alergie na zázvor jsou poměrně vzácnou záležitostí, ale doporučujeme v případě prvotní konzumace užívat menší dávku.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: recepty.vareni.cz, toprecepty.cz
