Zázvorový sirup recept

Na zázvorový sirup si mnozí z nás vzpomenou až během sychravého počasí. Zázvor je však vhodný během celého roku. Podporuje naši imunitu, takže je vhodný nejen během nachlazení a chřipky, ale i jako jejich prevence. Má kladný vliv na naše trávení, podporuje chuť k jídlu a tvorbu trávicích šťáv, zmírňuje nadýmání. Je určitě vhodný i na cestách, jelikož pomáhá při nevolnostech a kinetózách.

Zázvorový sirup určitě oceníme jej jak během horkých letních dnů, kdy si z něj můžeme udělat osvěžující nápoj, tak i v chladnější období. Lze jej též přidávat např. do pečiva a některých jídel.

Podrobněji v herbáři

Recept na zázvorový sirup za studena

Suroviny:

zázvor
citron
med či cukr
Do sirupu lze též přidat koření dle chuti např. skořici, hřebíček

Postup:

Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Citrony oloupeme a opláchneme, poté nakrájíme na kolečka. Do nádoby postupně přidáváme plátky zázvoru a kolečka citronů po vrstvách (tj. na vrstvu zázvoru dáme vrstvu citronu, poté opět zázvor…). V tomto střídání vrstev pokračujeme až do doby, než bude nádoba plná. Následně již přidáme dle libosti skořici, hřebíček a vše zalijeme medem.

Nádobu uzavřeme a necháme sirup na chladném místě po dobu tří dnů. Není vhodné jej dávat do ledničky, ale spíše např. za okno. Po uplynutí této doby sirup scedíme a naplníme do vhodné nádoby.

Recept na zázvorový sirup vařením

Suroviny:

100-150 g zázvoru
1 kg cukru
2 kusy citronu
500 ml vody

Postup:

Čerstvý zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce nasypeme cukr a zalijeme půl litrem vody. Přidáme tam zázvor a vše přivedeme k varu. Vaříme 15 minut a mezitím si vymačkáme šťávu z obou citronů nebo použijeme již nakoupenou citronovou šťávu.

Po 15 minutách hrnec se sirupem odstavíme z plotny a vmícháme citronovou šťávu. Necháme vše chvíli zchladnout, poté přecedíme a nalijeme do skleněných lahví nebo zavařovacích sklenic.