Tymiánový sirup recept (domácí tymiánový sirup)
Tymián obecný (Thymus vulgaris) je velmi oblíbená aromatická vytrvalá rostlina, která nejspíše pochází z oblasti Středomoří. Je to příbuzný mateřídoušky. Hojně se pěstuje na zahrádkách či v truhlících.
Nízké keříky mají drobné listy a nachové květy. Tymián se samozřejmě hojně využívá v kuchyni jako koření, ale značný význam má i v lidovém léčitelství a kosmetickém odvětví. Obsahuje silice, třísloviny, hořčiny, organické kyseliny a další významné látky.
Tymiánový sirup se především používá pro podporu normálního stavu dýchacích cest, trávení. Přispívá též ke klidnému spánku a harmonii.
Příprava sirupu není složitá a můžeme zvolit metodu, která je pro nás jednodušší. Vhodná je jak sušená, tak i čerstvá bylina.
Suroviny:
- 500 ml vody
- 500 g cukru
- hrst sušeného tymiánu (či několik větviček čerstvého)
- citronová šťáva (z 1 citronu)
Varianta I:
Tymián a citronovou šťávu zalijeme převařenou vodou a necháme několik hodin louhovat. Poté důkladně přecedíme do hrnce, přidáme cukr. Zahříváme do té doby, než se cukr kompletně rozpustí (nesmí dojít k varu). Ještě horký sirup plníme do čistých uzavíratelných nádob.
Varianta II (rychlejší)
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme tymián, cukr a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a povaříme ještě dalších několik minut na mírném ohni. Cukr by se měl kompletně rozpustit. Ještě horký sirup přelijeme do sterilních nádob.
Skladování a užívání
Sirup skladujeme v temném a chladném místě.
Může se užívat jak samostatně po lžičkách (cca 2-3 polévkové lžíce denně). Sirup můžeme též naředit vodou a vytvořit osvěžující nápoj. Obvykle se doporučuje poměr 1:10. Do nápoje přidáme kostky ledu, plátek citronu či šťávu z citrusový plodů.
Upozornění:
Jako obvykle platí doporučení držet se rozumných dávek. Bylina není vhodná pro dlouhodobé užívání. Předávkování může vyvolat různé nežádoucí účinky např. nevolnost, bolest hlavy, únavu.
Opatrnost je nutná v případě užívání léků (může hrozit interakce). Pro nedostatek vědeckých výzkumů je nutná konzultace s lékařem v průběhu těhotenství, kojení.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zmíněné produkty:
