Recept na pečený čaj
Pečený čaj patří mezi oblíbené nápoje. V zimě příjemně zahřeje, v létě naopak ochladí. Jelikož se vyrábí z ovoce a koření, tak obsahuje řadu významných látek, které podporují celkové zdraví.
Je složité určit, kdy přesně vlastně vznikl. Existují důkazy o tom, že tento nápoj byl konzumován již v antickém Egyptě. V průběhu staletí se samozřejmě recepty různě modifikovaly.
Pro přípravu můžete použít to ovoce a koření, které chcete. Cukr též není jedinou volbou, takže můžete zvolit i jiné sladidlo. Samozřejmě lze použít čerstvé i mražené ovoce. Nedoporučujeme volit banány.
Někteří též do pečeného čaje přidávají alkohol např. rum.
Suroviny:
- 1 kg ovoce dle vlastní volby
- 250 – 500 g cukru (množství upravíme dle potřeby)
- koření (můžeme např. přidat 2-3 hřebíčky a cca 1/2-1 lžičku skořice)
- 1 středně velký citron
Příprava:
Během výroby se snažíme vybrat ovoce tak, aby alespoň polovinu tvořilo to kyselejší, abychom tudíž měli vyrovnané chutě. Vhodná je například následující kombinace – hrušky, jablka, švestky a rybíz (přibližně stejné množství od každého ovoce).
Nejdříve ovoce důkladně umyjeme, vysušíme a zbavíme se pecek či jader. Nakrájíme vše na menší kousky. Citron je nutné oloupat a též nakrájet na kousky.
Ovoce vyložíme rovnoměrně na plech a přisypeme cukrem a kořením. Důkladně promícháme a dáme do předem vyhřáté trouby.
Pečeme na cca 180-200°C do té doby, než ovoce pustí šťávu. Konkrétní čas vždy závisí na troubě, obvykle to bývá cca 30 minut. Občas promícháme a průběžně kontrolujeme.
Ještě horký pečený čaj plníme do precizně čistých skleniček, které zavíčkujeme a ihned otočíme dnem vzhůru.
Pečený čaj skladujeme v chladném místě a chráníme před slunečním zářením.
Zimní recept: do šálku dáme 2-3 lžičky pečeného čaje (množství upravíme dle chuti). Vše zalijeme vroucí vodou.
Letní recept: do sklenice dáme 2-3 lžičky pečeného čaje (množství upravíme dle chuti). Přilijeme perlivou nebo neperlivou vodu a přidáme led. Můžeme též dozdobit plátky čerstvého ovoce.
Zdroje: clanky.vareni.cz
Zmíněné produkty:
