Hřebíček celý
Koření pochází z tropického stromu hřebíčkovce kořeněného, je původní domovinou jsou Molucké ostrovy. První zmínky o hřebíčku pocházejí již ze starověké Číny. Po dlouhá staletí byl velmi ceněn a do Evropy jej dovezli arabští obchodníci. Užíval se nejen v kuchyni, ale i v kosmetickém odvětví a lidovém léčitelství.
Používá se při kořenění sladkých pokrmů, rýže a masových jídel. Přidává se do sušenek, kompotů, pečiva, svařeného vína, k dochucení hovězí omáčky, šunky, masové i zeleninové vývary. Figuruje i jako součást různých kořenících směsí.
Použitá část rostliny: sušené květy hřebíčkovce vonného
Země původu: Madagaskar
Skladujte v suchu.
| Dodavatel | Profikoření |
|---|---|
| Vzhled a barva: | barva červenohnědá |
| Chuť a vůně: | charakteristická kořeněná, hořkavá chuť, intenzivní aromatická vůně |
