Ledový salát a zdraví (ledový salát účinky)

Ledový salát (Lactuca sativa var. capitata) se řadí do čeledi hvězdicovitých (Asteraceae). Název vznikl kvůli tomu, že se při převozu salát zasypával ledem, aby déle vydržel.

Pěstuje se jako jednoletá rostlina. Rostlina preferuje dobře propustný substrát, dostatek světla, chladnější klima.

Zvlněné listy vytvářejí hlávku, stonek je krátký, kořen rozvětvený. Drobné žluté květy tvoří úbor, ale jelikož se pěstuje především pro listy, tak se květy odstraňují.

Nejčastěji se samozřejmě přidává do salátů, ale též na chlebíčky či pro dozdobení. V lidovém léčitelství se používá na obklady.

Obsahuje některé vitamíny (K, A, C…), minerály (draslík, vápník, hořčík…), hořčiny a další významné látky.

Účinky

Jelikož obsahuje vysoké množství vody, tak podporuje hydrataci.
Je nízkokalorijní.
Podporuje trávení.
Přispívá ke zdraví krve.
Podporuje stav kostí.
Přispívá k hydrataci pleti.

Pleťová maska: smícháme několik listů ledového salátu, bílý jogurt a lžičku medu. Rozmixujeme a dáme na 10–15 minut na obličej. Může osvěžit podrážděnou nebo unavenou pleť.

Nežádoucí účinky

Jako obvykle platí doporučení držet se rozumných dávek. V případě nadměrného užití se může dostavit pocit těžkosti, nadýmání apod.

Neužívá se v případě alergie na ledový salát.

Konzultace s lékařem je vhodná během těhotenství, kojení a při užívání léků.

V případě zevního použití vždy doporučujeme nejdříve provést zkoušku na alergii (nanést menší množství a sledovat cca 30 min, zda se objeví např. zarudnutí, svědění…).

Recepty

Jednoduchý salát

Suroviny:

několik listů ledového salátu
1-2 rajče
1/3 velké okurky
trochu rostlinného oleje
citronová šťáva
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)

Postup:

Zeleninu důkladně umyjeme a vysušíme. Vše smícháme, přidáme olej, šťávu, osolíme a opepříme.

Sandwich

Suroviny:

ledový salát
sýr
rajče
stroužek česneku
majonéza
bageta

Postup:

Zeleninu důkladně umyjeme a vysušíme. Sýr nastrouháme a česnek prolisujeme. Smícháme s majonézou. Bagetu nakrájíme a nanášíme sýrovou pomazánku. Dáme na ni list salátu, rajče a máme hotovo.

Smoothie

Suroviny:

3–4 listy ledového salátu
banán
½ hrnku mléka
½ hrnku bílého jogurtu
Med (volitelné)
Kostky ledu (volitelné)

Postup:

Je vhodné použít zmražené ovoce. Banán oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do mixéru s umytým a vysušeným salátem a jogurtem. Přilijeme mléko. Mixujeme do vzniku hladké směsi. Přidáme med, případně i led. Pro větší zasycení přidáme ovesné vločky.

Vegetariánský wrap

Suroviny:

1 tortilla
pár listů ledového salátu
2–3 lžíce avokáda
pár plátků okurky
pár plátků rajče
sýr
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)

Postup:

Tortillu ohřejeme na pánvi. Rozprostřeme avokádo, přidáme salát, zeleninu a sýr. Zabalíme a máme hotovo.

Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.

Zdroje: Herbář léčivých rostlin, Jiří Janča, Josef A. Zentrich, Healthline, Wikipedie