Artyčok účinky (artyčok použití)
Artyčok zeleninový (Cynara scolymus) je trvalka, která obvykle dorůstá do výšky cca 1 metr, ale bývá i vyšší. Řadí se do čeledi hvězdnicovité (Asteraceae).
Stonek je pevný a mohutný. Přízemní listy tvoří růžici. Jsou střídavé, velké, vejčité a peřenoklané. Kulovité zákrovy tvoří masité listeny s plochým přívěskem, bývají tlusté a bez ostnů. Květenstvím je úbor, vzhledem připomíná známý bodlák. Květy mají nejčastěji modrofialovou barvu, občas i bílou. Plodem je nažka.
Původní domovinou je Středomoří, kde se pěstuje pro nedozrálé úbory, používané jako zelenina. Může se pěstovat i v jiných teplých oblastech, ale nesnáší mrazy pod -10°C.
Artyčok je samozřejmě nejvíce znám jako potravina. Přidává se do polévek, omáček, pečiva a některých nápojů. Dochovaly se i záznamy o tom, že se již v antických dobách konzervoval s kmínem, octem a medem. Přidává se též do kosmetických přípravků (mýdla, šampony, krémy), je oblíben v lidovém léčitelství.
Obsahuje hořčiny, flavonoidy, sliz, organické kyseliny, některé vitamíny a další významné látky. Sbírá se list (Folium cynarae), a to nejlépe během květu, v červenci a srpnu.
Účinky
- Podporuje zdraví jater a žlučníku, tvorbu a vylučování žluči, trávení, látkovou výměnu, normální stav střevní mikroflóry. (1, 2)
- Přispívá k přirozené detoxikaci organismu.
- Podporuje funkci slinivky břišní, normální hladinu krevního cukru.
- Přispívá ke zdraví cév, normální hladině cholesterolu a tlaku (3, 4).
Cholesterol směs: smícháme následující byliny: nať sporýše lékařského 40 g, pravý zelený čaj 20 g, list artyčoku 20 g, list a kořen pampelišky 10 g, nať rdesna ptačího (truskavce) 10 g. Dobře promícháme. 1 lžičku směsi přelijeme 250 ml vroucí vody, necháme 8-10 minut louhovat. Poté přecedíme. Užíváme 1-2x denně.
- Podporuje správnou funkci kloubů.
- Napomáhá zdraví pokožky, vlasů. Dle receptů se doporučuje vtírat čerstvou šťávu z artyčoku přímo do kořenů vlasů a po 2 hodinách smýt.
Nežádoucí účinky
Jako obvykle je nutné dodržovat rozumné dávkování. Pro nedostatek výzkumů se obvykle nepodává dětem, těhotným a kojícím ženám. Není vhodný při těžkých poruchách ledvin a neprůchodnosti žlučových cest. Opatrnost je nutná v případě užívání léků.
Formy
Obvykle se připravuje nálev či odvar (2-3 šálky denně). Známý je též recept na víně. Samozřejmě lze artyčok využít i při přípravě jídel.
Odvar čerstvého kořene artyčoku ve víně: 50 g kořene zalijeme 1 litrem červeného, nekonzervovaného vína a necháme krátce přejít varem. Po pomalém vychladnutí se uloží do chladna, ovšem ne do chladničky. Užívá se 1x denně 1 polévková lžíce po dobu 14 dní, pak se udělá 14 dní přestávka a opět se 15 dní užívá. Celá kůra trvá 30 dní.
Zmíněné produkty:
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Herbář léčivých rostlin, Jiří Janča, Josef A. Zentrich. 1 díl.
