Aronie a zdraví (aronie účinky)
Aronie neboli černá jeřabina (Aronia melanocarpa) je nevysoký keř dorůstající do výšky cca 2 metrů. Řadí se do čeledi růžovité (Rosaceae).
Listy nápadně připomínají listy višně, ale oproti nim jsou poněkud lesklejší. Malé květy jsou bílé nebo narůžovělé a jsou uspořádány do bohatého, latnatě chocholičnatého květenství. Plodem jsou velké černé malvice průměru až do 15 mm, které rostou v hroznech. Právě kvůli barvě bobulí se aronii též říká temnoplodec. To se promítlo i v latinském názvu rostliny, které se překládá jako „černé bobule.“ Květenstvím i uspořádáním plodů se aronie velmi blíží běžně známé jeřabině ptačí, známé jako jeřáb ptačí (Sorbus aucuparia L.). Výrazně odlišná je pouze barva plodů. Kvete začátkem léta.
Rostlina je pravděpodobně původem z východu Severní Ameriky a do Evropy se dostala až kolem roku 1700. Nejčastěji se záměrně pěstuje, existuje řada kultivarů. Ojediněle se může vyskytnout i planě rostoucí.
Plody se sbírají koncem léta a na podzim. Z čerstvý se dělají chutné marmelády a džemy, sirupy, šťávy, kompoty, likéry, víno, můžeme je též sušit nebo použít do moučníků. Obvykle se nekonzumují samostatně, jelikož jsou trochu trpké, přidáním cukru se však chuť mění a začíná připomínat borůvky.
Aronie se často označuje jako vitamínová bomba, jelikož se doslova jedná o přírodní mix významných látek. Obsahuje vitamín C, E, PP, vitamíny skupiny B, organické kyseliny, cukry, jód, vápník, pektin a další látky.
Účinky
- Bylina podporuje normální funkci trávicí soustavy.
- Je významným antioxidantem, takže chrání buňky našeho organismu před poškozením.
- Podporuje normální funkci kardiovaskulární soustavy, podporuje optimální tlak, normální hladinu cukru, cholesterolu.
- Přispívá k normální imunitě (1)
- Podporuje čištění organismu, příznivě ovlivňuje funkci ledvin.
- Přispívá k normální funkci štítné žlázy.
- Podporuje zdraví očí.
Nežádoucí účinky
Jako obvykle platí doporučení držet se rozumného dávkování.
Opatrnost je nutná při užívání léků, v průběhu těhotenství a kojení.
Formy
Z aronie se připravují čaje, tinktury, přidává se i do bylinných a ovocných směsí. Velmi často se využívá při přípravě džemů, šťáv, kompotů, sirupů, ale též některých dezertů a pečiva. Sušené plody se přidávají do müsli, jogurtu, nebo se konzumují samotně.
Šťávu z aronie můžeme kombinovat s jinými druhy šťáv např. se šťávou z rakytníku, šípků či jablek.
Koláč s aronií
Suroviny:
- 400 g tvarohu (nízkotučný)
- 200 g aronie
- 100 g cukru
- 100 g mouky
- 2 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
Postup:
Cukr a tvaroh smícháme dohromady ve vhodné nádobě. Přidáme vejce a opět důkladně rozmícháme. Mouku prosejeme a též přidáme do směsi. Další na řadě je prášek do pečiva. Jeřabiny umyjeme, usušíme a přisypeme je ke směsi. Vše promícháme a přendáme do formy na pečení.
Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme cca 30-40 min (záleží na konkrétní troubě). Necháme vychladnout a podáváme.
Smoothie s aronií
Suroviny:
- cca 50 g plodů aronie
- 200 ml mléka
- 1 banán
- ½ balení řeckého bílého jogurtu (cca 70 g)
- několik kostek ledu
- med (či jiné sladilo) – dle chuti
Postup:
Recept můžeme doplnit i o jiné ovoce dle volby (např. maliny, borůvky…). Pakliže použijeme mražené ovoce, tak kostky ledu vynecháme. Banán očistíme a nakrájíme na menší kousky. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do té doby, než vznikne hladká a krémová směs.
Do smoothie můžeme ještě přidat oříšky a ovesné vločky, pro větší zasycení.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Herbář léčivých rostlin, Jiří Janča, Josef A. Zentrich, bylinkyprovsechny.cz
Zmíněné produkty:
