Jak uvařit pohanku? (pohanka příprava)
Pohanka patří mezi oblíbené přílohy, výborně se hodí k různým salátům a zelenině, omáčkám, ale též se jí například s mlékem. Obsahuje řadu významných látek včetně vlákniny, minerálů, vitamínů, bílkovin atd. Neobsahuje lepek.
Při vaření je zásadní poměr pohanky a vody. Pakliže chcete, aby byla drobivá, bude nutné dodržet poměr 1:2, takže např. 1 sklenice pohanky a 2 sklenice vody. Pokud chcete viskóznější výsledek, zvýšíme množství vody. Při vaření pohanku nemícháme.
Základní recept
Suroviny:
- 1 sklenice pohanky (loupaná kroupa)
- 2 sklenice vody
- 40-50 g másla
- 1/3 čajové lžičky soli (dle chuti)
Postup:
Vodu nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a přisolíme. Pohanku propláchneme ve vodě, abychom se zbavili nečistot. Dáme ji do hrnce. Povaříme cca 5-6 min na mírném ohni. Není nutné ji míchat.
Jakmile se voda trochu vypaří (svrchní vrstva), vypneme oheň. Zakryjeme pokličkou a necháme takto 15-20 min. Zbývá již jen přidat máslo.
Pohanka se zeleninou
Suroviny:
- 1,5 sklenice pohanky
- 3 sklenice vody
- 5 lžic rostlinného oleje (např. slunečnicový)
- 2 mrkve
- 1 červená sladká paprika
- 1 cibule
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (dle chuti)
Postup:
Pohanku uvaříme podle předchozího receptu. Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na menší kousky, papriku umyjeme a též nakrájíme na menší proužky. Do pánve nalijeme olej a zeleninu smažíme dozlatova. Průběžně mícháme. Osolíme a opepříme. Zeleninu smícháme s pohankou a podáváme.
Pohanka s houbami a lilkem
Suroviny:
1 hrnek pohanky
- 2 hrnky vody
- 1 cibule
- 1 lilek
- 200 g žampionů,
- 3 lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicový)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (dle chuti)
Postup:
Pohanku uvaříme dle úvodního receptu.
Mezitím očistíme a nakrájíme cibuli a umytý lilek na malé kostičky. Do pánve nalijeme olej a smažíme zeleninu do zlatova. Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky a nasypeme je do druhé pánve. Smažíme na středním ohni cca 5-7 minut. Zeleninu a houby smícháme dohromady, osolíme a opepříme dle chuti. Poté důkladně promícháme s pohankou.
Pohanka s mlékem
Suroviny:
- 1 sklenice pohanky (loupaná kroupa)
- 2 sklenice vody
- 1 sklenice mléka (lze nahradit nemlékem)
- cukr (dle chuti)
- sůl (dle chuti)
Postup:
Pohanku uvaříme dle úvodního receptu.
Několik lžic pohanky dáme do misky a zalijeme mlékem.
