Domácí mátový sirup
Mátový sirup lze zařadit mezi „univerzální sirupy,“ takže je ideální jak v létě, tak i zimě. Již od pradávna se používá při nachlazení, průduškových potížích, chřipce, astmatu. Uklidňuje trávicí trakt, bolavý žaludek, pomáhá při nechutenství, plynatosti. Využívá se i při úzkostech a nespavosti.
Sirup lze užívat jak samostatně, tak jej též můžeme použít při přípravě dortů, koláčů, pečiva, zmrzliny, osvěžujících nápojů či čajů.
Recept na mátový sirup
Suroviny:
Návod:
Mátu důkladně opláchneme, otrháme lístky, namočíme je do vody a necháme je takto louhovat 24 hodin.
Poté scedíme, přidáme cukr a kyselinu citronovou a za stálého míchání zahříváme na malém ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí (cca 20 min).
Sirup rozléváme do vhodných umytých uzavíratelných nádob a otáčíme na 5 min dnem vzhůru, poté již necháme stát na temném a chladném místě.
2 varianta mátového sirupu
Nejdřív smícháme vodu s cukrem a uvedeme je k varu. Až začne směs houstnout, přidáme mátu.
Krátce povaříme a přikryté necháme za občasného zamíchání 2 – 3 hodiny odstát. Poté přecedíme, opět zahřejeme téměř k bodu varu, přidáme kyselinu citronovou či šťávu z citronu a plníme do lahví. Uchováváme v chladu a temnu.
Návod na přípravu letního osvěžujícího nápoje: sirup naředíme vodou v poměru 1:10. Do něj lze přidat kostky ledu, plátek citronu či šťávu z citronu, pomeranče nebo grepu. Sklenici lze ozdobit lístky čerstvé máty nebo několika kousky nakrájeného vychlazeného ovoce.
Zdroje: ceskykutil.cz
Zmíněné produkty:
