Nové koření celé

Nové koření celé (jamajský pepř) 50 g

Toto koření bylo oblíbené již od dávných dob obyvateli Střední Ameriky, kteří jej přidávali nejen do hlavních jídel, ale i do čokolády. Pochází ze stromu Pigmentovníku pravého. Název koření se zrodil díky tomu, že se do Evropy dostal právě z Ameriky – „Nového světa“. Dostal též lidovou přezdívku „jamajský pepř“, což připomíná jeho nejčastější lokalitu pěstování.

Koření slouží k přípravě uzenin, využívá se při konzervaci masa, marinování ryb, přidává se do omáček, polévek, do zvěřiny a do různých směsí koření. Je vhodný k nakládání hub a zeleniny. Používá se též při přípravě likérů a parfémů. Význam má i v lidovém léčitelství.

Skladování: suché místo při teplotě nižší než 25°C

Země původu: Mexiko