Mango a zdraví (mango účinky)

Mango je plod (peckovice) mangovníku indického (Mangifera indica), který spadá do početného rodu mangovníku (Mangifera) a čeledi ledvinovníkovité (Anacardiaceae). Původní domovina není zcela jasná, předpokládá se, že pochází z tropických a subtropických oblastí Asie. Pěstuje se již více než 4000 let.

Jedná se o stálezelený strom s bohatou korunou. Roste dostatečně rychle a musí se pravidelně zastřihovat, jinak budou obrovský. Existují exempláře, které dosahují do výšky kolem 30 m. Mangovník má mohutný kořenový systém a šedou či hnědou kůru. Podlouhlé jednoduché listy mění postupem času svou barvu a v dospělosti jsou tmavě zelené. Květy tvoří květenství lata, mývají zelenou až růžově-červenou barvu. Pro potravinářské účely se samozřejmě pěstuje na plantážích či ve sklenicích. Jedná se též o oblíbenou pokojovku.

Manga bývají různého tvaru od podlouhlých po kulovitá. Slupka v průběhu dozrání mění barvu od zelené po červeno-fialovou, ale paleta barev se může lišit dle konkrétního typu. Dužina je žlutá a obklopuje pecku, ve které je semeno. Chuť se též může lišit, obvykle bývá sladká.

Mezi největší producenty patří aktuálně Indie, dále též Čína a Thajsko. Jelikož je toto ovoce náchylné na poškození, musí se většinou sklízet manuálně. Některé plody mohou vážit méně než 50 g a některé kolem 2 kilogramů. Proto je obzvláště nutná opatrnost při sběru, většinou se proto sbírají ještě nezralé, aby náhodou nespadly na hlavu. To je mimochodem i jeden z důvodů, proč se většinou mangovníky nevysazují v parcích. Při sběru se ještě dává pozor na mízu stromu, která může při kontaktu vyvolat podráždění pokožky.

Plod mangovníku se hojně využívá ve studené a teplé kuchyni. Dřevo se používá ve stavebnictví a truhlářství. Z rostliny se vyrábí přírodní barvivo. Některé části se též používají v lidovém léčitelství. Hojně se přidává do kosmetických výrobků.

Obsahuje velký podíl vody, některé vitamíny (např. vitamín A, C), minerály (např. draslík, dále též vápník, hořčík), vlákninu, cukry a další významné látky.

Účinky

Obsahuje antioxidanty, takže přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.
Podporuje přirozenou obranyschopnost.
Přispívá k normálnímu trávení.
Obsažené látky podporují zdraví srdce a cév.
Přispívá ke zdraví zraku a očí.
Podporuje normální stav pleti a vlasů.

Nežádoucí účinky

Jako obvykle platí doporučení držet se rozumných dávek. Nadměrná konzumace se může projevit např. formou zažívacích obtíží (průjem, nadýmání, nevolnost apod.).

V případě alergie na toto ovoce se mu samozřejmě vyhýbáme.

Mango je bohaté na cukry, takže je nutná opatrnost v konzumaci v případě cukrovky.

Formy

Mango můžeme užívat samostatně – čerstvé či mražené. Přidává se též do dezertů, cereálií, pečiva, ovocných salátů, dělá se z něj zmrzlina, šťáva, smoothie. Využívá se též při výrobě některých druhů vín a čajů. Kombinuje se často s jiným ovocem či oříšky.

Smoothie s mangem

Suroviny:

1 mango
1 banán
½ balení řeckého bílého jogurtu (cca 70 g)
několik kostek ledu

Postup:

V případě, že použijeme mražené ovoce, tak kostky ledu vynecháme. Banán a mango očistíme a nakrájíme na menší kousky. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do té doby, než vznikne hladká a krémová směs.

Do smoothie můžeme ještě přidat oříšky a ovesné vločky, pro větší zasycení.

Koláč s mangem

Suroviny:

2 manga
400 g obyčejného tvarohu
300 g pšeničné mouky
mléko
špetka soli
200 g másla
50 ml vody
lžíce cukru (dle chuti)

Postup:

Máslo nakrájíme na kostičky a dáme je na cca 15 minut do mrazáku. V míse smícháme mouku (je nutné ji předem prosít), špetku soli a lžíci cukru. Do směsi rychle vmícháme studené máslo, dokud se nevytvoří jemná drobenka (pakliže se máslo rozpustí, dáme těsto do lednice, aby znovu ztuhlo). Přidáme k ní lžíci vody a vytvoříme těsto (množství vody dle nutnosti upravíme). Vložíme jej do sáčku a dáme na cca 30–40 minut do lednice.

Tvaroh rozmixujeme společně s mlékem pomocí tyčového mixéru, dokud nedosáhneme konzistence připomínající hustou zakysanou smetanu.

Mango oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme na plátky.

Těsto dáme do pečicí nádoby. Uděláme vyšší okraj (cca 4–5 cm) a propíchneme vidličkou. Dáme do něj tvaroh. Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečeme cca 30–40 min do té doby, než začne těsto „zlatnout“. Poté vyndáme a přidáme pyré z manga a necháme ještě dalších 10–15 minut péct.

Jakmile koláč vychladne, můžeme podávat.

Výživná pleťová maska

Suroviny:

½ zralého manga
1 lžíce kokosového oleje
1 čajová lžička medu

Postup:

Mango oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme na kousky. Vložíme do mixéru a mixujeme do doby, než vznikne kaše. Přendáme ji do vhodné nádoby, přidáme k ní kokosový olej a med. Vše důkladně promícháme, aby vznikla stejnorodá směs.

Směs nanášíme na odlíčenou pleť, přitom se vyhneme oblasti očí. Necháme takto působit 15-20 minut. Poté smyjeme teplou vodou.

Zdroje: Wikipedie, agroforestry.org, Healthline