Šípková marmeláda recept

    Šípková marmeláda receptK podzimu neodmyslitelně patří i šípková marmeláda, která nejen výtečně chutná, ale i podporuje zdraví. Výborně se hodí na chléb, do dezertů, k přípravě omáček, cukroví a pečiva.

    Suroviny:

    • Šípky
    • Cukr (obyčejný cukr krystal či třtinový)

    Postup:

    Celé šípky je nejdříve nutné opláchnout, poté je připravíme na tepelné zpracování. To lze provést dvěma způsoby:

    1, buď jen odřízneme černý konec, stopky a plod rozpůlíme.

    2, druhou možností je časově náročnější varianta, kdy každý šípek zbavíme stopky, černého konce a odstraníme všechny semínka a chloupky (to lze udělat nejlépe ve vodě).

    Jakmile budou plody nachystané, vhodíme je do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly úplně potopené. Vaříme 15-30 minut, záleží na tom, jak rychle změknout.

    Změklé ovoce rozmixujeme (např. ponorným mixérem) a výsledek pečlivě propasírujeme přes velmi jemné síto (pokud jste použili první variantu zpracování šípků, tak bude pasírování delší).

    Nyní již nasypeme cukr v poměru cca 1:2 (500 g cukru na 1 kg hmoty marmelády, ale záleží na chuti). Uvedeme do varu a vaříme za stálého míchání cca 15 min.

    Horkou marmeládu plníme do sterilních sklenic, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

    Dobrou chuť a hodně zdraví.

    Zdroje: https://www.toprecepty.cz/recept/29545-sipkova-marmelada/, http://blog.veruska.cz/jedna-sipkova/