Vosí hnízda bez vajec

Vosí hnízda patří mezi oblíbené nepečené cukroví. Výtečně chutná a příprava není náročná. Níže uvádíme dva recepty bez vajec.

Recept I:

Těsto:

cca 130-150 g lineckého těsto
180 g moučkového cukru
75 g másla (měkké)
1 lžičkа vanilkového extraktu (či rum)
3 lžíce mléka (plnotučné)
1,5 lžíce kakaa
moučkový cukr na obalování

Náplň:

150 g másla
50-60 g moučkového cukru
1 lžičkа vanilkového extraktu (či rumu)
1/2 balení vanilkového pudinku

Postup:

Z lineckého těsta vykrojíme malá kolečka. Zbývající část jemně rozemeleme. Do velké mísy dáme moučkový cukr, kakao, máslo, vanilkový extrakt (či rum), přilijeme mléko. Začneme míchat, nejdříve pracujeme lžící, poté hněteme rukama. V případě, že by se těsto drobilo, přilijeme trochu mléka. Z měkkého hladkého těsta vytvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské fólie. Dáme do chladu na cca 1-2 hodiny.

Vanilkový pudink připravíme dle návodu na obalu a necháme jej vychladnout. Ke studenému pudinku přidáme vanilkový extrakt (nebo rum) a máslo. Mícháme do doby, než vznikne krém.

Do formičku nasypeme moučkový cukr a vtlačíme do ní část těsta. Uprostřed uděláme otvor, do kterého dáme naplň, která by měla lehce vyčnívat. Nakonec již zbývá připevnit linecké kolečko a máme hotovo.

Recept II:

Těsto:

150–160 g sušenek
60 g vlašských ořechů
80 g cukru nebo medu
40 g másla
4 lžíce kondenzovaného mléka
60 g hořké čokolády

Náplň:

2 lžičky vanilkového extraktu nebo rumu
120 g másla
80 g moučkového cukru
3 lžíce kondenzovaného mléka

Postup:

Pokud jsou sušenky velké, vykrojte kolečka, která následně využijeme jako podstavec. Zbytek sušenek a ořechů rozmixujeme.

Máslo a čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Přidáme cukr nebo med, kondenzované mléko a vanilkový extrakt (či rum). Směs přidáme k sušenkám. Začneme míchat, nejdříve pracujeme lžící, poté hněteme rukama. Nyní budeme potřebovat formičky. Vnitřek každé posypeme moučkovým cukrem. Formu naplníme těstem a vytvoříme v něm kornoutový otvor. Těsto vyjmeme a dáme jej na cca 1-2 hodiny do lednice.

Máslo, moučkový cukr a kondenzované mléko smícháme dohromady a rozmixujeme. Krém přendáme do cukrářského sáčku, který použijeme pro naplnění vytvořených figurek. Krém by měl z otvoru mírně vyčnívat. Otvor zakryjeme kulatou sušenkou (viz začátek receptu).