Višňový sirup recept (sirup z višní recept)

Višeň patří mezi nejoblíbenější ovoce pro svou často jemně kyselou chuť a charakteristické aroma. Obsahuje řadu významných látek včetně vitamínů, minerálů, třísloviny apod.

Višňový sirup se skvěle hodí při výrobě pečiva, dortů a různých dezertů. Výborně dochutí palačinky a lívance. Přidává se i do různých nápojů např. čaj, limonáda či koktejly.

Při výrobě lze použít jak čerstvé, tak i mražené ovoce. Množství cukru si upravíme dle vlastních preferencí. Jedná se však o konzervant, takže v případě, že použijete menší množství, trvanlivost se může snížit.

V receptech níže neuvádíme přidání kyseliny citronové, jelikož jsou višně i tak většinou kyselé, ale samozřejmě záleží na preferencích a lze ji v procesu přípravy přidat.

Recept č. 1

Suroviny:

• 200 g višní
• 50 ml vody
• 100 g cukru

Postup:

Čerstvé višně umyjeme, odstraníme pecky a dáme je do hrnce s nepřilnavým dnem. Přidáme cukr a vodu. Dáme zahřívat na mírném ohni. Ovoce by mělo pustit šťávu a cukr se musí rozpustit. Vaříme cca 10-12 minut, pěnu průběžně sbíráme.

Ještě horký sirup plníme do čisté uzavíratelné nádoby. V chladu vydrží cca 2 týdny.

Recept č. 2

Suroviny:

• 1 l višňové šťávy
• 1 kg cukru

Postup:

Višně umyjeme, odstraníme pecky a dáme do odšťavňovače. Přidáme cukr a zahříváme do té doby, než se cukr rozpustí. Horký sirup rozléváme do sterilních lahví. Skladujeme v chladu.

Recepty s višňovým sirupem:

Letní osvěžující nápoj

Nejlepší je využít vychlazenou minerální vodu. Sirup ředíme v poměru 1:10. Přidáme kostky ledu.

Dezert z višňového sirupu

• 1 sklenice višňového sirupu
• 2 polévkové lžíce cukru
• 2 polévkové lžíce škrobu
• citronová šťáva (dle chuti)
• 2 sklenice horké vody

Postup:

Vodu nalijeme do hrnce a přidáme sirup, cukr a citronovou šťávu. Vše důkladně zamícháme a přivedeme k varu. Do sklenice nalijeme trochu vody a rozpustíme v ní škrob. Tuto směs přidáme do hrnce a velmi rychle vše rozmícháme. Opět necháme přejít varem. Odstavíme a necháme vychladnout.

Káva se sirupem

Suroviny:

• Espresso
• 1 lžička višňového sirupu
• led

Postup:

Do šejkru nalijeme kávu a sirup, vše rozmícháme. Přidáme kostky ledu.