Meruňky a zdraví (meruňky účinky)

Meruňka obecná (Prunus armeniaca neboli Armeniaca vulgaris) se řadí do čeledi růžovité (Rosaceae) a početného rodu slivoň (Prunus). Existuje několik odrůd.

Je to keř nebo menší stromek, většinou dorůstá do výšky cca 5 metrů, ale v některých případech může být i 8-12 m vysoký. Koruna je rozložitá. Mladé větve a listy mývají načervenalou barvu. Řapíkaté listy jsou vejčité a pilovité, líc je lesklý. Květy jsou většinou bílé až růžové, většinou s 5 okvětními lístky. Vyrůstají buď jednotlivě, či v párech. Plodem je kulatá žlutá až oranžovo-červená peckovice o průměru cca 4-7 cm. Povrch bývá hladký či sametový s jemnými chloupky. Dužina je šťavnatá, chuť se pohybuje od sladké po kyselou. Hladká a čočkovitá pecka, která skrývá semeno, má při hraně tři rýhy.

Pěstuje se v teplejších oblastech, špatně snáší jarní mrazy. Vyžaduje chráněné stanoviště s lehkou půdou. Původní domovinou je nejspíše Čína. Největší producentem je dnes Turecko.

Nejčastěji se samozřejmě využívají zralé plody (Fructus armeniaceae), zřídka květy nebo listy (Flos et folium armeniaceae).

Dužina plodů obsahuje především sacharidy, organické kyseliny, některé vitamíny a minerály (např. vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamíny C, železo, draslík, hořčík, vápník) a další významné látky. V semenech najdeme až 50% oleje a glykosid amygdalin, ze kterého se může uvolňovat kyanovodík. Pozor: je nutná opatrnost před požíváním semen ve větším množství. Listy obsahují především třísloviny, květy zase flavonoidy.

Účinky

Meruňky obsahují antioxidanty, takže přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem.
Podporují optimální stav krve, krvetvorbu, správnou funkci srdce, normální tlak.
Přispívají ke správné činnosti kloubů.
Toto ovoce podporuje chuť k jídlu (doporučuje se před obědem a večeří sníst 2-3 meruňky), funkci jater a střev.
Přispívá ke zdraví pleti.

Recept: čistou meruňkovou šťávu nanášíme na odlíčený a čistý obličej. Necháme cca 20-30 min. Poté smyjeme vodou. Přispívá k zjemnění a zvláčnění pleti. Pro ten účel se může použít i meruňková drť.

Hydratační pleťová maska: 1/2 měkké meruňky rozmixujeme a přidáme k ní cca 2 polévkové lžíce jogurtu. Vše rozmícháme. Přidáme několik kapek citronové šťávy. Opět rozmícháme. Aplikujeme na odlíčenou pleť. Necháme působit cca 15-20 min. Poté umyjeme vodou.

Meruňky podporují zrak.
Obklad přispívá k normálnímu stavu nosu a uší.
Sedací koupel podporuje normální stav žil konečníku.

Nežádoucí účinky

I zde platí nutnost dodržovat doporučené dávkování. Meruňky neužíváme v případě alergie na ně.

Pozor meruňky mohou snižovat krevní tlak.

Opatrnost je nutná v případě užívání semen – obsahují glykosid amygdalin, ze kterého se může uvolňovat nebezpečný kyanovodík.

V případě zevního použití vždy doporučujeme nejdříve provést zkoušku na alergii – naneseme menší množství na zápěstí či loketní jamku a sledujeme, zda se do cca 30 min objeví např. zarudnutí, svědění…

Formy

Můžeme samozřejmě užívat jak čerstvé, tak i sušené meruňky. Často se kombinují s jiným ovocem či ořechy. Přidávají se do kaší, musli, dezertů, pečiva, snídaňových směsí, jogurtů. Z ovoce se též vyrábějí zavařeniny a nápoje.

Můžeme též užívat meruňkovou šťávu, obvyklá dávka je 50 -125 ml denně.

Meruňková šťáva recept: čerstvé meruňky očistíme a umyjeme. Nakrájíme na menší kousky a dáme do odšťavňovače. Šťávu připravujeme vždy čerstvou.

Meruňkový list se přidává do koupelí: hrst listů se zalije 1 l vroucí vody a necháme cca 15-20 minut louhovat. Přecedíme a přidáme do koupele. Obvyklá délka koupele je cca 15-20 min. Teplota vody by měla být příjemná pro pokožku tj. cca 37°C. Po koupeli je vhodný klidový režim.

Meruňkové smoothie

Suroviny:

3 čerstvé meruňky
1 banán
5 kešu ořechů či mandlí
1-2 polévkové lžíce ovesných vloček
½ hrnku mléka (cca 125 ml)
½ balení řeckého jogurtu (cca 70 g) 1 lžička medu (volitelné)

Postup:

Pro výrobu smoothie se doporučuje použít mražené ovoce. Ořechy je vhodné předem namočit do teplé vody, aby trochu změkly. Banán očistíme a nakrájíme na menší kousky. Meruňky umyjeme, odstraníme pecky. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do té doby, než vznikne hladká a krémová směs.

Meruňkové sušenky bez vajec

Suroviny:

200 g másla
200 g zakysané smetany
¼ lžičky soli
25 g cukru (dle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
6 g prášku do pečiva
350-400 g mouky
12 meruněk
Moučkový cukr (dozdobení)

Postup:

Část mouky prosejeme (zbytek budeme přidávat postupně). Ke smetaně přidáme vanilkový extrakt, sůl, cukr. Promícháme. Do mouky dáme změklé máslo. Důkladně promícháme a přidáme směs se smetanou. Vše rozmícháme, dle nutnosti přidáme mouku. Vznikne nám těsto, které rozdělíme na 3 části. Zamotáme je do folie a dáme na cca 30 min do lednice.

Mezitím meruňky umyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Těsto rozválíme na cca 3-4 mm tenký kruh. Ten rozdělíme na 8 částí, do každé z nich uděláme 3 jemné tenké rýhy. Do báze jednotlivých částí dáme půlku meruňky a zabalíme (vezmeme hrot a překryjeme jím meruňku).

Troubu předehřejeme na 180°C. Vše přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme cca 20 min (záleží ale na troubě). Sušenky necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.

Zdroje: bylinkyprovsechny.cz, Herbář léčivých rostlin, 3. díl, www.reborn.paris, Jiří Janča, Josef A. Zentrich, Wikipedie, Healthline