Hrušky a zdraví (hruška a zdraví)
Hrušky pochází z hrušně obecné (Pyrus communis), která se řadí do čeledi růžovitých (Rosaceae).
Je to statný strom, může dorůstat až do výšky cca 20 m a obvykle se dožívá úctyhodných let. Existují exempláře, které se dožily více než 100 let. Má červenohnědou, lysou a lesklou kůru. Vejčité až eliptické listy jsou většinou celokrajné a z části vroubkovaně pilovité. Většina druhů je opadavých, ale v Asii existuje několik stálezelených. Květy mají nejčastěji bílou barvu, zřídka nažloutlou či narůžovělou, korunní plátky jsou obvejčité. Plodem je všem známá hruška (malvice).
Rostlina se většinou záměrně pěstuje, občas zplaňuje. Existuje řada kultivarů. Hrušeň většinou není mrazuvzdorná, ačkoliv existují i výjimky. Mezi největší producenty dnes patří Čína, USA a Argentina.
Na jaře se sbírá list (Folium pyri communis), na podzim zase plody (Fructus pyri communis).
Hrušky se samozřejmě hojně využívají v kuchyni – připravují se z nich zavařeniny, dezerty, pečivo, bývají součástí různých ovocných mixů a salátů. Bývají součástí alkoholických a nealkoholických nápojů (džusy, pečené čaje apod.). Dřevo se využívá pro výrobu hudebních nástrojů a nábytku. Rostlina se těší oblibě v lidovém léčitelství a homeopatii, ale též v kosmetickém odvětví.
Obsahuje některé vitamíny (např. vitamín C), minerály (např. draslík), organické kyseliny, třísloviny, flavonoidy, glykosidy a další významné látky.
Účinky
- Hrušky podporují imunitu.
- Přispívají k normální funkci trávicí soustavy, především žaludku, střev a žlučníku.
- Podporují látkovou výměnu.
- Přispívají k optimální kondici stěny cév, zdraví srdce.
- Listy bývají součástí směsí pro podporu zdraví močových cest a ledvin.
Močové cesty směs: 1 díl nati zlatobýlu, 1 díl listů hrušně, 1 díl nati truskavce, 1 díl listu břízy, 1 díl nati přesličky. Vše dobře promícháme. 1 lžičku směsi přelijeme 250 ml vroucí vody. Necháme přikryté 8-10 min louhovat, poté přecedíme. Užívá se 1-2 šálky denně.
- Přispívají k normální funkci kloubů.
- Hruška též podporují zdraví pleti.
Univerzální pleťová maska: 1 lžíci hruškové dužiny smícháme s 1 lžící olivového oleje. Dobře promícháme. Směs nanášíme pomocí konečků prstů na odlíčený obličej. Necháme 15-20 min, poté smyjeme teplou vodou.
Nežádoucí účinky
Jako obvykle připomínáme pravidlo – vše s mírou. V případě alergie na hrušky se tomuto ovoci vyhneme.
Užívání konzultujeme s lékařem v případě těhotenství, kojení, při užívání léků a těžších onemocnění.
V případě zevního použití vždy doporučujeme nejdříve provést zkoušku na alergii (nanést menší množství a sledovat cca 30 min, zda se objeví např. zarudnutí, svědění…).
Formy
Hrušky můžeme užívat jak čerstvé, tak sušené či pečené. Často se připravuje hrušková šťáva. Jak již bylo dříve zmíněno bývají součástí různých pokrmů a nápojů.
Odvar (plod): hrušku (sušenou či čerstvou) nakrájíme na menší kousky a přelijeme 250 ml vody. Povaříme cca 5 minut a užíváme vlažné po doušcích 1-2x denně.
Odvar (list): 1 lžičku byliny přelijeme 250 ml vody. Povaříme 2 minuty a necháme ještě pár minut přikryté louhovat. Poté přecedíme. Užíváme 1-2 šálky denně.
Šťáva z hrušky: hrušky očistíme, umyjeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do odšťavňovače. Užívá se ½ sklenice 1-2x denně. Šťávu připravujeme vždy čerstvou.
Koupel: hrst listů přelijeme 1 l vroucí vody a necháme cca 10 minut louhovat. Potom přecedíme a přilijeme do lázně. Teplota by měla být příjemná. Délka koupele 15-20 min.
Ovocný salát
Suroviny:
- 1 hruška
- 1 jablko
- 1 banán
- 1 pomeranč
- 3-4 mandarinky
- 1 kiwi
- vlašské ořechy (lze nahradit jinými ořechy dle chuti)
- rozinky
- cca 100 g bílého jogurtu
Postup:
Ovoce umyjeme, oloupeme a nakrájíme malé kostičky. Ořechy nasekáme na menší kousky. Vše dáme do vhodné nádoby a zalijeme jogurtem. Důkladně promícháme.
Sušenky s hruškami
Suroviny:
- 90 g ovesných vloček
- 20 g cukru (upravíme dle chuti)
- 50 g vlašských ořechů (případně jiných oříšků dle chuti)
- 40 g rozinek
- ¼ balení másla (cca 60 g)
- 80 g hrušek
- špetka soli
- 4 g prášku do pečiva
- špetka skořice
- 10 g vanilkového cukru
Postup:
Smícháme ovesné vločky, umytá a nakrájené a umyté hrušky, umyté rozinky a nasekané vlašské ořechy. Přidáme sůl, prášek do pečiva, skořici, vanilkový cukr, cukr a měkké máslo.
Vše rozmixujeme. Vzniklá směs by měla být maximálně homogenní. Těsto postupně přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Jednotlivá těstíčka trochu přitlačíme, aby vznikl plochý tvar.
Pečeme do zlatova v předehřátě troubě na 180 °C (cca 20 minut). Sušenky necháme vychladnout.
Smoothie s hruškou
Suroviny:
- 1 hruška
- 1 banán
- ½ balení řeckého bílého jogurtu (cca 70 g)
- několik kostek ledu
Postup:
V případě, že použijeme mražené ovoce, tak kostky ledu vynecháme. Banán očistíme a nakrájíme na menší kousky. Hrušku umyjeme a též nakrájíme na malé části. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do té doby, než vznikne hladká a krémová směs.
Do smoothie můžeme ještě přidat oříšky a ovesné vločky, pro větší zasycení.
Zmíněné produkty:
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Wikipedie, Healthline, Herbář léčivých rostlin, Jiří Janča, Josef A. Zentrich
