Česnek a zdraví
Česnek setý neboli kuchyňský (Allium sativum) je trvalka, jejíž cibule je složena z podlouhlých pacibulek – stroužků, které jsou kryty šupinatým obalem. Obvykle dorůstá do výšky cca 30 až 50 cm a má asi 15 cm dlouhé a 1 cm široké, šedozelené, žlábkové listy. Jednoduchá lodyha je zakončena květenstvím šedavě bílých květů. Kromě kvítků jsou na obvodu okolíku drobné cibulky, sloužící k rozmnožování.
Jedná se o výhradně pěstovanou rostlinu, která však vznikla z planého druhu. Původní domovinou je nejspíše Asie. Nejčastěji se využívají cibulky (Bulbus allii sativi), přidávají se do polévek, omáček, pomazánek, salátů a dalších pokrmů. Česnek se kdysi používal jako platidlo a dodnes se z něj v některých oblastech vyrábí lepidlo. Oblibu si též získal v lidovém léčitelství a homeopatii. V průběhu válek se podával vojákům. Rostlina obsahuje silice, flavonoidy, fytoncidy, saponiny, vitamíny, minerály a další významné látky.
Účinky
- Česnek podporuje imunitu.
- Přispívá ke zdraví dýchacích cest.
- Podporuje přirozené čistící mechanismy těla.
- Přispívá ke zdraví střevní flóry, žlučníku, slinivky. Pro podporu trávení bývá často kombinován s proskurníkem (ibiškem) nebo jinou slizovou bylinou.
- Podporuje normální tlak, hladinu krevního cukru, práci srdečního svalu a optimální stav cév (1).
- Přispívá ke zdraví lymfatické soustavy.
- Podporuje paměť a kognitivní funkce.
- Obklady přispívají ke zdraví pokožky.
Nežádoucí účinky
I při užívání česneku bychom se měli držet rozumných dávek – 1 stroužek denně (max. dávka by neměla překročit 2-3 stroužky denně). Větší dávky mohou mít nežádoucí účinky např. podráždění žaludku, průjem apod.
Někteří jedinci mohou mít na česnek alergii, takže je vždy vhodné začít malými dávkami. I při zevní aplikaci postupujeme opatrně, abychom nezpůsobili podráždění pokožky (kůži tedy chráníme gázou).
Lidé, kteří nemají česnek rádi, by neměli přistupovat k jeho podávání příliš rychle. Větší náhlá dávka by totiž v tomto případě mohla vést k odloupnutí silnější vrstvy sklerotických usazenin a tím i k následné embólii.
Konzultace s lékařem je vhodná v případě užívání léků (obzvláště léků na ředění krve) a těžších onemocněních.
Nedoporučuje se podávání větších dávek v těhotenství, při kojení a malým dětem.
Formy
Česnek můžeme samozřejmě přidávat do pokrmů či užívat samostatně. Vhodnou formou bývají též tablety či tinktura. Někdy se též užívá česnekové víno.
Česnekové víno:
6 paliček česneku
1 l bílého vína
5 lžic medu
Česnek očistíme, prolisujeme a zalijeme vínem. Nakonec přidáme med a vše necháme na 14 dní louhovat. Poté přecedíme do vhodné uzavíratelné nádoby. Uchováváme v lednici a užíváme 3x denně 1 lžíci vína po dobu 4 týdnů.
Obklad: několik rozmačkaných stroužků česneku smícháme s tvarohem. Vše zabalíme do gázy a aplikujeme lokálně.
Zmíněné produkty:
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Herbář léčivých rostlin, 1. díl, Jiří Janča, Josef A. Zentrich, Wikipedie, Léčivá vína a likéry pro každého, Simona Procházková