Anýz a jeho účinky

    (Pimpinella anisum)

    Anýz je jednoletou rostlinou s charakteristickými bílými květy a listy různých tvarů. Může dorůstat výšky až půl metru. Lze jej poznat i díky charakteristické vůni. Preferuje teplé klima a dostatek slunečního záření.

    Je velmi oblíbeným v kuchyni. Jedná se o důležitou součást různých druhů vánočního cukroví, pečiva, polévek, omáček, směsí, likérů. Dodává jídlům specifickou sladkou příchuť. Rozdrcená semena anýzu dodávají jídlům nejen příjemné aroma, ale i zaručují svěží dech po ukončení stolování.

    Z historie anýzu…

    Původně anýz pochází ze Středozemí a Malé Asie a byl velmi populární v antické Číně, Indii, Egyptu.

    Tradice konzumace dortů na konci svatebních obřadů pochází z antických dob. Tehdy byl kořeněných anýzový dort často servírován po ukončení velké hostiny pro zlepšení trávení.

    Lidové tradice

    Sušený anýz by se měl položit pod polštář pro lepší spánek a dobré sny. Čerstvé listy a květy nad postelí omlazují. Dle lidových doporučení nošení anýzu, například v peněžence, vám přinese štěstí a blahobyt. V domácnostech slouží jako ochrana před negativními energiemi.

    Anýz účinky

    Anýz je bohatý na vitamíny a minerály a nejčastěji se užívá ve formě nálevů.Anýz vonný

    • Je oblíbeným prostředkem proti kašli. Usnadňuje vykašlávání, tlumí dráždění. Tradičně je užíván při průduškovém kataru, dávivém kašli, zánětu průdušek a průdušnice s přetrvávajícím kašlem. Jedná se též o výborného pomocníka při chrapotu, obzvlášť pokud se do čaje přidá med.
    • Podporuje tvorbu mléka u kojících matek.
    • Silice a plod uvolňují křeče, ulevující při nadýmání a plynatosti a působící proti střevním parazitům. Doporučuje se užívat preventivně při podávání projímadel k předcházení bolestivých kolik.
    • Místně působí při vších a svrabu.
    • Anýz pomáhá při zánětu ledvin a močového měchýře. Rozpouští močové kameny a písek v ledvinách a močových cestách.
    • Působí blahodárně na játra a slinivku břišní.
    • Je potopudný a snižuje horečku.
    • Podporuje chuť k jídlu.
    • Zvyšuje účinek antibiotik.
    • Odstraňuje depresi.
    • Ulevuje při bolestech hlavy (aplikuje se lokálně na čelo).
    • Anýz odstraňuje bolestivé menstruace a normalizuje nepravidelné menstruace.
    • Působí jako afrodiziakum.

    Semena anýzu jsou často součástí mnoha léčivých směsí.

    Kontraindikace

    Anýz by se neměl užívat při atonii tlustého střeva, zánětech pokožky. Při zvýšené citlivosti je možnost alergické reakce. Anýzový plod by se neměl užívat v době těhotenství, mohl by vést k potratu. Větší dávky silice mohou způsobit nevolnost, zvracení, plicní otok, mohou narušit léčbu léky snižující krevní srážlivost a hormonální léčbu.

    Jelikož je anýzový plod běžně užíván při přípravě jídel, není nutné se obávat vedlejších účinků, pokud dodržíme předepsané dávkování.

    www.celostnimedicina.cz

    Zmíněné produkty:

    Anýz (anýzový čaj)