Paprika maďarská pálivá ASTA 150 50 g
Pálivá paprika se výborně hodí do guláše, masových pokrmů, omáček, salátů, polévek, zeleninových směsí, oceníte ji i během grilování. Dodá jídlu krásnou barvu a pikantní chuť.
Původní domovinou papriky je Střední a Jižní Amerika. Je to národní koření Španělů a Maďarů.
Co znamená označení ASTA?
ASTA (Americká asociace obchodu s kořením (American Spice Trade Association)) vyjadřuje takzvanou extraktivní barvivost, tedy kolik barviva se z papriky uvolní do oleje. Koření se nechá vyluhovat v acetonu a pak se spektrofotometricky změří barva získaného výluhu. Výsledky se pohybují na stupnici od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyšší, tím jsou barvicí schopnosti koření lepší a spolu s tím stoupá i jeho cena. Pokud jde o méně kvalitní papriky, značí se 40 ASTA.
Velký vliv na hodnotu ASTA má použitá odrůda papriky a podmínky v průběhu pěstování.
Země původu: Maďarsko
Koření je bez glutamanu sodného.
Skladování: suché místo při teplotě nižší než 25°C
| Hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Vzhled a barva: | sypká bez hrudek, sytě červená barva |
| Dodavatel | Profikoření |
