Badyán celý 50 g – celé hvězdy i lámané kousky – mix
Zmínky o badyánu nalezneme ještě ve starověké Číně, kde se využíval nejen jako přísada do různých pokrmů, ale i jako lék. Badyán je též známý jako čínský anýz. Do Evropy se dostal na přelomu 16.-17. století. Pochází ze stálezeleného stromu badyaníku pravého, který se především vyskytuje v tropických a subtropických oblastech Asie. Plody tohoto stromu se vyznačují příjemnou kořeněnou nasládlou chutí a vůní připomínající anýz. Badyán se hojně využívá v asijské kuchyni, používá se při přípravě pokrmů z hovězího masa, dušených ryb. Také se přidává do perníků, pečiva, hruškových a jablečných povidel, kompotů, likérů, svařeného vína.
Složení: souplodí s lesklými semeny, jeden kus badyánu váží cca 1 g
Koření je bez glutamanu sodného.
Země původu: Vietnam
| Hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Vzhled a barva: | světle hnědé až tmavě hnědé hvězdice |
| Vůně a chuť: | kořeněná nasládlá chuť, vůně podobná anýzu |
| Dodavatel | Profikoření |
