Pepř

Nejstarší zmínky o pepři se našli ve staroindických spisech. Velmi si jej též cenili Římané, při jejichž stolování nikdy nesměl chybět. V dnešní době jeho obliba v žádném případě neklesla, na světovém trhu existuje hned několik různých druhů pocházející z jedné tropické rostliny – pepřovníku černého. Ten pochází z Indie, ovšem dnes se též pěstuje i v jiných tropických oblastech.

Možnosti:

Pepř černý celý 50 g

Pepř černý se používá na ochucení různých druhů masa (hovězí, skopové, jehněčí, kuřecí, dary moře) a do zeleninových a bramborových salátů, polévek a omáček. Pepřovník je původem z Indie, kde je pro své aroma a chuť znám již od starověku. Dnes se pěstuje hlavně v tropických zemích a patří mezi nejrozšířenější koření.

Použitá část rostliny: plod pepřovníku černého

Vzhled a barva: tvrdé kuličky, hnědočerné barvy

Vůně a chuť: aromatická kořeněná vůně, ostrá chuť

Země původu: Ekvádor

Pepř zelený celý 50 g

Zelený pepř se nakládá do octa nebo soli, stejně jako černý pepř se používá do různých pokrmů, masa, na zvěřinu, jehněčí, vepřové. Zelený pepř vzniká rychlým usušením nedozrálých bobulí.

Použitá část rostliny: plod pepřovníku černého

Vzhled a barva: tvrdé kuličky, olivově zelené barvy

Vůně a chuť: aromatická kořeněná vůně, ostrá chuť

Země původu: Indie

Pepř bílý celý 20 g

Pepř bílý má jemnější chuť a vůni než pepř černý. Vhodný pro bílá masa, polévky, bílé omáčky.

Pepř bílý mletý 50 g

Přidává se do omáček, krémových polévek, bramborové kaše, majonéz, pomazánek, salátů. Používá se i v kombinaci s pálenkami.

Použitá část rostliny: plod pepřovníku černého

Vzhled a barva: sypká, béžovo krémové barvy

Vůně a chuť: aromatická kořeněná vůně, ostrá chuť

Barevný pepř celý (směs pepřů) 100 g

Směs pepřů se výtečně hodí do masových pokrmů, salátů, omáček, při konzervaci a do polévek. Pokrmy nejen výtečně dochutí, ale zároveň je zkrášlí barevností. Z barevného pepře se též dá připravit výtečná omáčka na těstoviny.

Složení: bílý, černý, zelený a růžový pepř

Vzhled a barva: tvrdé barevné kuličky pepře

Vůně a chuť: aromatická kořeněná vůně, ostrá chuť

Země původu: Polsko

Všechno koření je bez glutamanu sodného.

Skladování: suché místo při teplotě nižší než 25°C
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět žádná Radou EU neschválená výživová a zdravotní tvrzení.