Agar 20 g
Agar je přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas. Používá se jako poleva s ovocem, možné je využití i na zeleninové aspiky.
Složení: přípravek z mořských řas Gelidium sp.
Návod: Na 400 ml vody dávkujeme 5 g agaru, 40 g cukru, možno přidat šťávu z citrónu či ovoce. Do teplé vody vsypeme agar, přivedeme k varu, vaříme 4 – 8 minut. Cukr přidáváme během vaření, nakonec ochutíme šťávou
z citrónu. Podáváme po ztuhnutí.
Pro zeleninové aspiky dáváme místo cukru 1/2 lžičky soli.
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g:
- Energetická hodnota: 701,4 kJ/167,8 kcal;
- Tuky: 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g;
- Sacharidy: 83,9 g, z toho cukry: 0 g;
- Bílkoviny: 0 g;
- Sůl: 0,25 g
